Новости Старомышастовского сельского поселения

 

23.07.2019

Об отравлении грибами и мерах профилактики.

На территории Краснодарского края ежегодно регистрируются случаи пищевых отравлений от употребления пострадавшими грибов. Так, в 2017 году зарегистрировано 27 случаев отравления ядовитыми грибами с числом пострадавшим 33 человека,  из них 7 детей.  В 2018 году зарегистрировано 115 случаев отравления ядовитыми грибами с числом пострадавшим 151 человек, из них 44 ребенка, а так же 2 случая заболевания с летальным исходом.  За первый квартал 2019 года зарегистрировано 4 случая отравлений ядовитыми грибами с числом пострадавшим  4  человека, из них 2 детей.
Все зарегистрированные случаи отравлений связаны с самостоятельным сбором гражданами грибов, либо приобретением их на стихийных рынках, около автодорог, с рук у неизвестных лиц.
Основными причинами пищевых отравлений являются: неумение распознавать съедобные грибы и отличать их от ядовитых, неправильное приготовление грибов.
Обращаем  Ваше внимание на меры профилактики отравлений грибами при сборе, хранении, приготовлении и заготовке грибов:
•    собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест;
•    собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны;
•    срезайте каждый гриб с целой ножкой, не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые грибы;
•    все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть, нельзя хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт;
•    перед приготовлением блюд свежие грибы нужно обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить;
•    обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно;
•    нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

Напоминаем, нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Берегите свое здоровье! Будьте внимательны при собирании грибов, их обработке и приготовлении!

Выход