22.12.2025

Информация для хозяйствующих субъектов и организаторов ярмарок

В целях профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений в период проведения ярмарочных мероприятий администрация поселения доводит до вашего сведения обязательные к соблюдению санитарно-эпидемиологические рекомендации.

1. Требования к оборудованию и размещению торговых объектов:

· Все торговые точки (палатки, киоски, павильоны) должны быть обеспечены раковинами для мытья рук с подведенной водой.

· В объектах, торгующих непродовольственными товарами или упакованной нескоропортящейся пищевой продукцией, где установка раковин невозможна, обязательно использование кожных антисептиков.

· Размещение нестационарных торговых объектов допускается на расстоянии не более 100 метров от стационарных туалетов.

2. Требования к реализации пищевой продукции:

· Категорически запрещена реализация скоропортящихся продуктов (молочные, мясные, рыбные изделия и т.д.) при отсутствии исправного холодильного оборудования.

· Хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия должны продаваться только в упакованном виде (в потребительской таре).

· Для отпуска готовых горячих блюд и кулинарии необходимо использовать изотермические или подогреваемые емкости/тележки с внутренней поверхностью из моющихся нетоксичных материалов.

· Обязателен строгий контроль за сроками годности всей реализуемой пищевой продукции.

3. Требования к содержанию территории и уборке:

· Ежедневная уборка внутри торгового объекта и на прилегающей территории.

· Наличие и использование специального инвентаря (лопатки, щипцы) для отпуска продуктов вразвес.

· Ежедневный вывоз всей оборотной тары (ящиков, коробов) с территории ярмарки по завершении работы. Хранение такой тары на прилегающей территории не допускается.

· Подвижные средства развозной/разносной торговли по окончании каждого рабочего дня должны проходить полную санитарную обработку.

4. Требования к продавцам:

· Весь персонал должен быть обеспечен чистой санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены.

· Каждый продавец обязан иметь при себе:

  · Действующую личную медицинскую книжку с отметками о прохождении обязательных медосмотров и допуском к работе;

  · Полный комплект товаросопроводительных документов на реализуемую продукцию, обеспечивающих ее прослеживаемость.

Соблюдение данных требований направлено на охрану здоровья жителей и гостей нашего поселения, а также на обеспечение безопасных условий для ведения бизнеса.

Просим всех организаторов ярмарок и хозяйствующих субъектов отнестись к данным рекомендациям с максимальной ответственностью.